タイトル:ステーキの作り方を学ぶ方法
今日のペースの速い生活では、料理はスキルだけでなく、喜びでもあります。西洋料理の古典的な料理として、ステーキは大衆に深く愛されています。この記事では、過去10日間の人気のあるトピックとホットコンテンツをインターネット上のトピックとホットコンテンツを組み合わせて、ステーキを作成する、材料の選択、マリネ、調理のスキルなどをカバーするための詳細なガイドを提供し、このおいしい料理を簡単に習得するのに役立ちます。
1。ホットトピックとホットコンテンツの分析
インターネット全体の最近の検索データによると、以下は「ステーキを作ることを学ぶ」ことに関するホットトピックとホットなコンテンツです。
ランキング | ホットトピック | 検索ボリューム(過去10日間) |
---|---|---|
1 | 高品質のステーキを選択する方法 | 1,200,000 |
2 | ステーキマリネレシピ | 980,000 |
3 | 揚げステーキの熱制御 | 850,000 |
4 | ステーキサイドディッシュがお勧めします | 720,000 |
5 | ステーキ製造のヒントのホームバージョン | 650,000 |
2。ステーキの作り方を学ぶための詳細な手順
1.高品質のステーキを選択します
ステーキの品質は、最終的な味に直接影響します。一般的なステーキパーツとその特性は次のとおりです。
一部 | 特徴 | 料理に適しています |
---|---|---|
フィレミニョン | 最も柔らかい肉と低脂肪含有量 | 炒めてロースト |
サーロイン | 肉はきつくて少し歯ごたえがあります | 炒めてロースト |
リブアイ | 均等に分布した脂肪と豊かな味 | 炒めてロースト |
T-Bone | フィリとセリルの両方の特徴 | 炒めてロースト |
2。ステーキの漬物の秘密のレシピ
マリネは、ステーキの風味を高めるための重要なステップです。ここに2つの一般的な漬物の方法があります。
ピクルスの方法 | 材料 | ピーリング時間 |
---|---|---|
古典的な黒胡pepper | 黒胡pepper、塩、オリーブオイル、ニンニク | 30分 |
赤ワインソース | 赤ワイン、醤油、蜂蜜、ローズマリー | 2時間 |
3。揚げステーキの熱制御
熱は、ステーキの味を決定するコア要因です。以下は、さまざまな成熟度レベルの温度と時間の参照です。
成熟 | コア温度 | 揚げる時間(片側) |
---|---|---|
ワンポイントトゥメイク(まれ) | 50°C | 1〜2分 |
ミディアムレア | 55°C | 2〜3分 |
中くらい | 60°C | 3〜4分 |
ミディアムウェル | 65°C | 4-5分 |
よくやった | 70°C | 5-6分 |
4.推奨されるステーキサイドディッシュ
適切なサイドディッシュとペアリングすると、ステーキの食事がより豊富になります。これが一般的なサイドディッシュです:
サイドディッシュ | 特徴 | 一致する提案 |
---|---|---|
ベイクドポテト | タイトなテクスチャー、強い膨満感 | すべてのステーキに適しています |
アスパラガス | さわやかで安心しました | 高脂肪含有量のステーキに適しています |
マッシュルームソース | 強い香り | フィリとセリルに適しています |
3。ホームバージョンステーキの作成のヒント
1。事前に解凍します:冷凍ステーキは、肉の品質に影響を与えるために室温で解凍するのを避けるために、解凍するために冷蔵庫に事前に入れる必要があります。
2。回復:揚げる前に30分間ステーキを室温にセットして、均等な熱を確保します。
3。じっとしてください:揚げたステーキは、グレービーをロックするために5分間立つ必要があります。
4。ツール選択:均一な熱伝導率と良好な熱断熱性を持つ鋳鉄製パンを使用することをお勧めします。
4。概要
ステーキを作ることを学ぶことは難しくありません。重要なのは、材料の選択、漬物、熱、サイドディッシュなどのコアスキルを習得することです。この記事の詳細なガイダンスを通して、完璧なステーキを作る方法を明確に理解していると思います。試してみて、料理の楽しみを楽しんでみませんか!
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